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O bolo mais gostoso que já comi até hoje, faça e não irá se arrepender

Este bolo combina uma massa preparada com claras em neve, um creme pasteleiro e uma camada de merengue de coco. Os preparos são feitos separadamente e depois montados em camadas, formando uma sobremesa que é refrigerada antes de ser servida.

Ingredientes

Para o bolo

  • 4 claras de ovo
  • 100 g de açúcar
  • 4 gemas de ovo
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 150 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Para o creme pasteleiro

  • 60 g de amido de milho
  • 500 ml de leite
  • 4 gemas de ovo
  • 70 g de açúcar
  • Essência de baunilha a gosto

Para o merengue de coco

  • 4 claras de ovo
  • 200 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 100 g de flocos de coco

Modo de preparo

Preparo do Bolo

  1. Pré-aqueça o forno a 160°C.
  2. Bata as claras de ovo até formarem picos firmes.
  3. Gradualmente, adicione o açúcar e continue batendo até incorporar bem.
  4. Em outra tigela, misture as gemas com o óleo vegetal.
  5. Adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó e misture até ficar homogêneo.
  6. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de gemas e farinha.
  7. Despeje a massa em uma forma de 28×28 cm untada e enfarinhada.
  8. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  9. Deixe esfriar completamente.

Preparo do Creme Pasteleiro

  1. Em uma panela, misture o amido de milho com um pouco de leite até dissolver.
  2. Adicione as gemas, o açúcar e a essência de baunilha ao restante do leite na panela.
  3. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar e formar um creme.
  4. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

Preparo do Merengue de Coco

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Bata as claras de ovo até formarem picos firmes.
  3. Gradualmente, adicione o açúcar enquanto continua batendo até obter um merengue firme.
  4. Incorpore delicadamente a farinha de trigo peneirada e os flocos de coco ao merengue.
  5. Espalhe a mistura sobre uma bandeja forrada com papel manteiga.
  6. Asse por cerca de 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar completamente.

Montagem da Torta

  1. Coloque o bolo em um prato de servir.
  2. Espalhe uniformemente o creme pasteleiro frio sobre o bolo.
  3. Com cuidado, coloque a camada de merengue de coco sobre o creme.
  4. Refrigere a torta montada por pelo menos 4-6 horas para firmar.

Servindo

  1. Corte a torta em porções e sirva.
  2. Esta sobremesa é perfeita para acompanhar com café ou chá, proporcionando uma experiência deliciosa e memorável.

Dica para o preparo

Na preparação do bolo e do merengue, as claras devem ser batidas até formarem picos firmes e incorporadas delicadamente à mistura, conforme indicado no preparo. Também é importante deixar o bolo, o creme pasteleiro e o merengue esfriarem antes da montagem.

Curiosidade sobre a receita

A receita reúne três preparos distintos: uma massa de bolo, um creme pasteleiro e um merengue de coco. Depois de montadas as camadas, a torta é refrigerada por pelo menos 4-6 horas para firmar.

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