Uma sobremesa cremosa de abacaxi com uma cobertura leve de claras e creme de leite. Preparada em camadas e servida bem gelada, é uma opção deliciosa para finalizar o almoço ou jantar.
Ingredientes
- 2 lata de abacaxi em calda
- 2 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 lata de creme de leite sem soro
- 3 colheres de (sopa)amido de milho dissolvido em um pouco de água.
Ingredientes para a cobertura
- 4 claras batidas em neve
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 2 lata de creme de leite sem soro
- coco ralado (a vontade)
Preparo da base
- Corte em cubinhos bem pequenos as fatias de abacaxi.
- Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, a margarina e o amido de milho dissolvido em um pouco de água.
- Coloque para ferver mexendo sempre sem parar até ficar uma mistura bem homogênea e grossa.
- Deixe esfriar misture o creme de leite e o abacaxi.
Preparo da cobertura
- Bata as claras em neve, adicionando o açúcar de pouco em pouco, bata até adquirir uma consistência bem firme.
- Depois adicione o creme de leite misturando com uma colher delicadamente.
Montagem
- Em uma travessa grande coloque o creme de abacaxi depois disso coloque a cobertura e salpique o coco ralado por cima.
- E leve a geladeira por três horas.
- DICA: Você pode colocar pedaços de abacaxi em cima, raspas de chocolate, castanhas de caju moída e até mesmo raspas de limão.
- Agora é só receber os elogios da família.
Dica para o preparo
Ao preparar a base, mexa sempre enquanto a mistura estiver no fogo para que ela fique bem homogênea e grossa. Depois, deixe esfriar antes de acrescentar o creme de leite e o abacaxi.
Curiosidade sobre a sobremesa
O abacaxi em calda é usado nesta receita tanto no creme quanto como possibilidade de decoração. A cobertura também pode receber diferentes finalizações, como raspas de chocolate, castanhas de caju moídas ou raspas de limão.