O coquinho caramelizado é preparado com coco seco, açúcar refinado e água. Os ingredientes são levados ao fogo e mexidos continuamente até a água secar, o coco dourar, caramelizar e ficar açucarado em todos os pedaços. Depois, o preparo é espalhado em uma forma para esfriar e separar os pedaços.
Ingredientes
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1/2 xícara agua
- 4 xícaras de coco seco fruta
Modo de preparo
- Tirar o coco da casca e cortar em cubos médios, reserve.
- Em uma panela alta coloque todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre no mesmo sentido para cozinhar e secar a água.
- Abaixe o fogo e continue mexendo no mesmo sentido até o coco ficar dourado e caramelar e açucarar em todos os pedaços de coco.
- Leva aproximadamente de 40 a 45 minutos.
- Retire do fogo e espalhe em uma forma, deixe esfriar e separe os pedaços que grudarem.
Dica para o preparo
Durante o preparo, é importante mexer os ingredientes sempre no mesmo sentido, conforme indicado na receita, até a água secar e o coco ficar dourado, caramelizado e açucarado.
Curiosidade sobre a receita
O coquinho passa por diferentes etapas durante o preparo: primeiro cozinha e seca a água e, depois, o coco doura, carameliza e açucara. Ao final, os pedaços são separados depois de esfriarem.
Você pode gostar dessas receitas também:
- Pavê Cremoso de 3 Leites: Sem fogão
- Bolo salgado de pão de forma com camadas cremosas que deixam cada pedaço irresistível
- Bolo de farofa com creme de baunilha que esconde uma camada cremosa de dar água na boca
- Trufado de leite ninho tão cremoso que ninguém consegue parar na primeira colherada
- Copinho gelado de uva com 2 ingredientes que fica cremoso e refrescante na medida certa
- Sobremesa com apenas 4 ingredientes que parece ter saído de uma confeitaria
- Rosca de queijo parmesão douradinha por fora e cheia de sabor a cada mordida
- Brigadeiro de café com sabor marcante e delicioso, para você enrolar ou comer de colher
- Carne acebolada bem suculenta com tiras macias e cebola douradinha, ideal para o seu almoço
- Coxa creme bem recheada com uma camada cremosa e casquinha super crocante, uma delícia