Essa sobremesa de preguiçoso é uma opção simples e delicada, preparada com claras e açúcar e finalizada com uma calda de caramelo. Com poucos ingredientes, o preparo reúne uma mistura aerada assada em banho-maria e uma cobertura dourada que completa a sobremesa.
Ingredientes
- 7 claras
- 12 colheres (sopa) de açúcar
Para a calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo
- Para a calda, leve o açúcar ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e misture até dissolver por completo. Caramelize uma forma de furo central (22cm) e reserve.
- Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione o açúcar aos poucos, batendo bem a cada adição, até obter um creme firme parecido com chantilly.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, em banho-maria com água quente, por cerca de 35 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme. Depois de frio, sirva e aproveite essa leve e deliciosa sobremesa!
Dica para o preparo
Ao preparar a calda, adicione a água com cuidado ao caramelo e misture até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Na hora de bater as claras, acrescente o açúcar aos poucos, batendo bem a cada adição para obter a consistência indicada na receita.
Curiosidade sobre a receita
A base dessa sobremesa é feita somente com claras e açúcar, enquanto a calda leva açúcar e água. O preparo é assado em banho-maria e a sobremesa é desenformada depois de amornar, sendo servida depois de fria.
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