Esta receita combina ovo, aveia e banana em uma mistura simples, preparada na frigideira e finalizada com canela em pó, se desejar. A massa é cozida em fogo baixo até dourar dos dois lados, podendo ser servida quente.
Ingredientes
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de aveia em flocos
- 1 banana prata (ou outra de sua preferência)
- Canela em pó a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela, comece batendo bem o ovo.
- Em seguida, adicione a banana, que deve ser cortada em pedaços pequenos para facilitar na hora de amassar.
- Amasse a banana junto ao ovo batido até que a mistura fique homogênea.
- Incorpore as três colheres de aveia à mistura de banana e ovo.
- Se desejar, adicione canela em pó para dar um sabor especial.
- Aqueça uma frigideira e unte-a com um pouco de óleo, manteiga ou outro tipo de gordura de sua preferência.
- Despeje a mistura na frigideira e espalhe bem para formar uma panqueca uniforme.
- Cozinhe em fogo baixo e tampe a frigideira para garantir que a panqueca cozinhe por igual.
- Após cerca de cinco minutos, vire a panqueca para dourar do outro lado.
- Uma vez pronta, transfira a panqueca para um prato.
- Ela pode ser servida quente, acompanhada de um café fresco ou outra bebida de sua escolha.
Dica para o preparo
Amasse bem a banana junto ao ovo até obter uma mistura homogênea e, durante o cozimento, mantenha a frigideira tampada e em fogo baixo para que a panqueca cozinhe por igual.
Curiosidade sobre a receita
A receita utiliza apenas ovo, aveia em flocos e banana como base da mistura, com canela em pó opcional. O preparo é feito diretamente na frigideira, formando uma panqueca que é dourada dos dois lados.
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- Quem gosta de um petisco bem crocante vai se apaixonar por esta pururuca de polvilho. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ela fica leve, sequinha e com aquela textura irresistível que combina perfeitamente com um café fresquinho ou até mesmo como lanche da tarde. O segredo está em preparar uma massa bem fina, secar corretamente e fritar na temperatura certa. O resultado é uma pururuca de polvilho que cresce bastante, fica aerada e extremamente crocante, sem complicação. Ingredientes: 1 copo (200 ml) de polvilho doce 2 ovos Menos de 1/2 colher (de sobremesa) de sal Água em temperatura ambiente (aproximadamente 80 a 120 ml, adicionada aos poucos até dar o ponto) Óleo para fritar Modo de Preparo: Em uma tigela, misture o polvilho doce, os ovos e o sal. Adicione a água aos poucos, mexendo bem até obter uma massa lisa, levemente líquida, semelhante à massa de panqueca fina. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se necessário, unte levemente apenas na primeira panqueca. Despeje uma pequena quantidade de massa, espalhando rapidamente para formar panquecas bem fininhas. Cozinhe apenas até firmar dos dois lados, sem deixar dourar. Coloque as panquecas sobre um pano limpo ou em uma assadeira. Deixe secar ao sol por aproximadamente 5 a 8 horas, ou até que fiquem completamente secas e quebradiças. Se preferir, utilize o forno a 100°C, virando as panquecas durante a secagem até que estejam totalmente rígidas. Depois de secas, quebre as panquecas em pedaços do tamanho desejado. Aqueça o óleo em fogo baixo para médio (cerca de 160°C a 170°C). Frite poucos pedaços por vez. Eles irão pururucar rapidamente. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha antes de servir. Dica da Vó / Substituições / Versão Saudável: A secagem é a etapa mais importante da receita. Se a massa ainda estiver úmida, a pururuca não irá crescer corretamente na fritura. Nos dias ensolarados, o resultado costuma ser ainda melhor, mas o forno em temperatura baixa também funciona muito bem. Evite fritar em óleo excessivamente quente, pois a pururuca pode dourar antes de expandir completamente. Para variar o sabor, acrescente uma pitada de páprica doce, orégano, queijo parmesão ralado fino ou ervas secas na massa. Depois de frita e completamente fria, guarde em um pote bem fechado por até uma semana para manter toda a crocância. A receita rende aproximadamente 4 porções e é perfeita para acompanhar café, chá ou servir como petisco em reuniões de família.
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