O Bolinho Nuvem Cremosa combina uma massa macia com um recheio cremoso preparado com creme de leite fresco, açúcar, baunilha e uvas-passas. Depois de assados e recheados, os bolinhos são finalizados com açúcar de confeiteiro.
Ingredientes
Para a massa
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/4 de xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
Para o recheio
- 300 ml de creme de leite fresco (ou nata)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas
Para finalizar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
Para a massa
- Em uma tigela, misture o leite morno com o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos.
- Acrescente o ovo, a manteiga, o sal e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa.
- Sove bem até ficar lisa e macia. Cubra e deixe crescer por 1 hora em local abafado.
- Divida a massa em 6 partes iguais, modele bolinhas e coloque numa assadeira untada.
- Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até dourar levemente.
Para o recheio
- Enquanto assam, bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha até formar um chantilly firme.
- Incorpore as uvas-passas delicadamente ao creme batido.
Para finalizar
- Após os pãezinhos esfriarem, corte-os ao meio sem separar totalmente e recheie com o creme.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para finalizar.
Dica para o preparo
Na etapa do recheio, incorpore as uvas-passas delicadamente ao creme batido, preservando a consistência do chantilly firme.
Curiosidade sobre a receita
A receita é organizada em três partes: a massa, o recheio de creme com uvas-passas e a finalização com açúcar de confeiteiro. Os bolinhos são assados individualmente antes de serem cortados e recheados.
Você pode gostar dessas receitas também:
- Pavê Cremoso de 3 Leites: Sem fogão
- Bolo salgado de pão de forma com camadas cremosas que deixam cada pedaço irresistível
- Bolo de farofa com creme de baunilha que esconde uma camada cremosa de dar água na boca
- Trufado de leite ninho tão cremoso que ninguém consegue parar na primeira colherada
- Copinho gelado de uva com 2 ingredientes que fica cremoso e refrescante na medida certa
- Sobremesa com apenas 4 ingredientes que parece ter saído de uma confeitaria
- Rosca de queijo parmesão douradinha por fora e cheia de sabor a cada mordida
- Brigadeiro de café com sabor marcante e delicioso, para você enrolar ou comer de colher
- Carne acebolada bem suculenta com tiras macias e cebola douradinha, ideal para o seu almoço
- Coxa creme bem recheada com uma camada cremosa e casquinha super crocante, uma delícia