Estes bolinhos salgados de frango são preparados com uma massa que leva creme de leite, ovos, farinha de trigo e leite, combinada com frango desfiado, muçarela, tomate, milho e azeitonas. Assados em forminhas de cupcake, recebem ainda uma cobertura de frango, queijo, tomate e cebolinha antes de ir ao forno.
Ingredientes
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de tomate picado e sem sementes
- 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
- ½ xícara (chá) de milho-verde escorrido
- ½ xícara (chá) de muçarela picada
- 1 xícara (chá) de frango cozido, temperado e desfiado
- Cebolinha verde picada a gosto
Para a montagem
- 1 forma para cupcakes
- Forminhas de papel plissado
- Frango desfiado, muçarela, tomate e cebolinha para a cobertura
Modo de preparo
- Coloque os ovos em uma tigela e bata levemente. Adicione o óleo e misture novamente.
- Acrescente o creme de leite e a farinha de trigo peneirada. Misture com um fouet até incorporar.
- Adicione o leite, o sal, a pimenta-do-reino e o fermento em pó.
- Junte o tomate, as azeitonas, o milho-verde, a muçarela, o frango desfiado e a cebolinha. Misture delicadamente.
- Distribua as forminhas de papel nas cavidades da forma para cupcakes.
- Preencha cada forminha com a massa até atingir aproximadamente ⅔ da capacidade.
- Coloque um pouco de frango desfiado, muçarela, tomate e cebolinha sobre cada bolinho.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C durante aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até os bolinhos ficarem dourados.
- Retire do forno e sirva os bolinhos salgados de frango ainda quentinhos.
Dica para o preparo
Ao acrescentar o tomate, as azeitonas, o milho-verde, a muçarela, o frango desfiado e a cebolinha à massa, misture delicadamente para incorporar os ingredientes.
Curiosidade sobre a receita
Os bolinhos são montados em forminhas de papel dentro de uma forma para cupcakes e recebem uma cobertura com os mesmos elementos do recheio antes de serem levados ao forno.
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