O bolo cremoso de coco é preparado com leite, leite condensado, leite de coco, coco ralado, ovos, farinha de trigo, manteiga e maisena. A massa é batida no liquidificador, recebe o coco ralado e é levada ao forno com uma camada de coco por cima. Depois de assado, o bolo é deixado para amornar antes de ser desenformado.
Ingredientes
- 350 ml de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 100 gramas de coco ralado
- 3 ovos
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo sem fermento
- 4 colheres(sopa) de manteiga
- 2 colheres(sopa) de maisena
- Coco ralado a gosto para polvilhar antes de assar
Modo de preparo
- No liquidificador coloque os ovos, a manteiga, o leite de coco, o leite, a maisena, o leite condensado, a farinha de trigo e bata bem por 2 minutos para homogeneizar.
- Adicione o coco ralado e misture delicadamente para agregar.
- Despeje essa mistura numa forma redonda (22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, polvilhe coco ralado a gosto e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 60 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
- E agora se delicie com esse maravilhoso bolo cremoso de coco!
Dica para o preparo
Depois de bater a massa no liquidificador, misture delicadamente o coco ralado antes de despejar a mistura na forma. O coco ralado também deve ser polvilhado por cima antes de levar o bolo ao forno.
Curiosidade sobre a receita
O preparo combina coco ralado e leite de coco na massa, além de utilizar maisena e farinha de trigo. O coco ralado também é usado na finalização antes de assar.
Receita retirada: canal nossa cozinha com Fátima Barros
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