Este bolo de aniversário é preparado com uma massa de pão de ló feita com ovos, açúcar, água e farinha de trigo, acompanhada de um recheio cremoso à base de leite condensado, creme de leite, leite em pó e margarina. A montagem é feita em camadas, com a massa umedecida, morangos picados e brigadeiro, finalizando com chantilly.
Ingredientes
- 6 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- 2 xíc e 1/2 de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Essência de Baunilha (se quiser)
Para molhar a massa
- 200ml de água com 100ml de leite condensado. Mistura tudo e molha cada parte com 100.
Recheio
- 2 cx de leite condensado
- 4 cx de creme de leite
- 6 colheres de leite em pó
- 2 colheres de margarina
- Eu coloquei corante rosa, mas não precisa não.
Modo de preparo
- Para preparar é só bater as claras em neve e reservar.
- Em seguida, bater as gemas com a água, depois o açúcar e a farinha de trigo, batendo só para misturar.
- Feito isso, coloque o fermento e as claras em neve e misture delicadamente na mão.
- Leve para assar a 200 graus em forma sem untar com papel manteiga no fundo.
- Usei de 20CM de diâmetro (sem pré-aquecer o forno senão o meio fica cru).
Recheio
- Levei tudo ao fogo médio, mexendo sempre até desgrudar bem do fundo.
- Para montar coloquei plástico no fundo da forma, vim com a primeira camada de bolo, molhei, coloquei morangos picados, depois o brigadeiro rosa e repeti até acabar.
- Ao final fechei bem o saquinho, prensei e levei à geladeira.
- Dica: Como foi feito no dia do parabéns não prensou muito bem, então recomendo fazer de véspera pro resultado ficar melhor.
- Finalizei com chantilly.
Dica para o preparo
Na montagem, pressione bem o bolo antes de levá-lo à geladeira. A receita também indica que fazê-lo de véspera pode proporcionar um resultado melhor na prensagem.
Curiosidade sobre a receita
A montagem é feita em camadas dentro da forma, alternando bolo umedecido, morangos picados e brigadeiro, antes de levar à geladeira e finalizar com chantilly.
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