Este bolo de milho fofinho é preparado no liquidificador com milho-verde, fubá, leite, açúcar e ovos, além de pedaços de queijo distribuídos sobre a massa. Depois de assado, fica dourado por cima e é desenformado após esfriar um pouco.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (16 g)
- 1 latinha (medida) de leite integral (290ml)
- 1 latinha de milho-verde em conserva escorrido (170g)
- 1 latinha (medida) de fubá mimoso (185 g)
- 1 latinha (medida) de açúcar (250 g)
- ½ latinha (medida) de óleo (145ml)
- Queijo a gosto cortado em pedaços (cerca de 70 g)
- 3 ovos inteiros
Modo de preparo
- No copo do liquidificador, adicione 1 latinha de milho-verde em conserva escorrido, 3 ovos inteiros, ½ latinha (medida) de óleo, 1 latinha (medida) de leite integral e 1 latinha (medida) de açúcar.
- Tampe e deixe bater por 2 minutos para homogeneizar.
- Junte 1 latinha (medida) de fubá mimoso e bata um pouco mais.
- Inclua 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e acione a tecla pulsar para bater rapidamente.
- Despeje a massa numa forma de furo central (20 cm de diâmetro x 8 cm de altura) untada com margarina e polvilhada com fubá.
- Coloque os pedaços de queijo de sua preferência sobre a massa, não tendo problema se alguns pedaços afundarem.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por aproximadamente 35 a 45 minutos. Quando estiver dourado por cima, faça o teste do palito. Se sair limpo e seco, está assado.
- Retire, aguarde uns 15 minutos para esfriar um pouco, desenforme e sirva.
Dica para o preparo
Ao acrescentar o fermento, utilize a tecla pulsar para bater rapidamente, conforme indicado no preparo. Na hora de assar, o teste do palito ajuda a verificar se o bolo está pronto.
Curiosidade sobre a receita
Esta receita utiliza a própria latinha como medida para parte dos ingredientes, incluindo o leite, o fubá, o açúcar e o óleo. Os pedaços de queijo são colocados diretamente sobre a massa antes de o bolo ir ao forno.
Receita retirada: Dicas e Receitas da Celly
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