Este bolo gigante é preparado com apenas três ingredientes: ovos, leite condensado e farinha de trigo. A massa leva claras em neve, é assada em uma forma redonda de 25 cm e fica pronta após cerca de 40 minutos de forno.
Ingredientes
- 6 ovos
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 xícara de farinha de trigo (120 g)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro com manteiga ou óleo.
- Separe as claras das gemas dos ovos e bata as claras em neve com uma batedeira ou um fouet até formar picos firmes.
- Reserve.
- Em uma tigela, misture as gemas com o leite condensado até ficar homogêneo.
- Peneire a farinha de trigo e adicione à mistura de gemas e leite condensado, mexendo bem com uma espátula ou um fouet até incorporar.
- Adicione as claras em neve à massa, aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula, de baixo para cima, para não perder o ar.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Sirva o bolo em fatias grandes e aproveite.
Dica para o preparo
Ao incorporar as claras em neve, misture delicadamente de baixo para cima, conforme indicado na receita, para não perder o ar incorporado às claras.
Curiosidade sobre a receita
A massa deste bolo utiliza apenas três ingredientes, e as claras são batidas separadamente em neve antes de serem incorporadas à mistura de gemas, leite condensado e farinha.
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