O Bolo Príncipe de Minas Gerais combina fubá, queijo parmesão ralado e goiabada em cubos em uma massa preparada no liquidificador. Depois de assado, recebe uma mistura de açúcar e água na superfície para dar brilho.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara e meia de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 300 g de goiabada picada em cubos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
Modo de preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar, o leite, o creme de leite e o queijo parmesão até misturar bem.
- Adicione o fubá e a farinha de trigo e bata por mais 2 minutos.
- Misture o fermento em pó delicadamente.
- Em um recipiente separado, passe os cubos de goiabada na farinha de trigo.
- Transfira a massa para uma assadeira untada com óleo e polvilhada com fubá.
- Cubra a massa com a goiabada passada na farinha de trigo.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
- Assim que o bolo estiver assado, pincele uma mistura de açúcar e água por cima para dar brilho.
Dica para o preparo
Para liquidificadores pequenos, é recomendável misturar a farinha de trigo e o fubá com um fuê. Passar os cubos de goiabada na farinha de trigo antes de colocá-los sobre a massa ajuda a evitar que afundem durante o cozimento.
Curiosidade sobre a receita
A receita reúne fubá, queijo parmesão e goiabada na mesma preparação, combinando esses ingredientes em uma massa feita no liquidificador e finalizada com uma camada de açúcar e água para dar brilho.
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