Receitas Deliciosas e Dicas e Truques para Tornar sua Vida Mais Saborosa e Organizada! Seja você um amante da culinária ou alguém que adora manter a casa impecável, essa receita é pra você! Compartilharemos receitas incríveis, desde pratos doces e sobremesas irresistíveis até suculentas carnes e bolos fofinhos. Além disso, não deixaremos de lado as dicas de limpeza e misturinhas caseiras para facilitar sua rotina doméstica.
Nosso objetivo é descomplicar sua vida no dia a dia, usamos ingredientes acessíveis e métodos práticos. Assim como aquela receita de família que todos adoram, nossas dicas são testadas e aprovadas. E não paramos por aí! Também compartilhamos truques para manter a casa organizada e limpa. Faça pequenos ajustes para se adequar ao seu gosto, mas mantenha a essência original. Prepare-se para receber elogios e surpreender a todos!
Ingredientes da receita de canjiquinha com maminha
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 5 litros de caldo de legumes
- 250 g de canjiquinha ou quirera de milho
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 2 tomates maduros picados
- 30 g de cenoura triturada
- 15 g de salsão e 15 g de alho-poró, ambos picadinhos
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva + um fio de azeite
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- 1 peça de cerca de 1 kg de maminha
- 4 dentes de alho picadinhos
- queijo parmesão ralado a gosto (para servir, opcional)
Modo de preparo
- Aqueça uma panela de pressão espaçosa no fogo com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, junte 1 peça de cerca de 1 kg de maminha e tempere-a com sal e pimenta-do-reino a gosto, dos dois lados e deixe selar bem, dourando-a por igual.
- Com a carne douradinha, coloque mais um fio de azeite e adicione 4 dentes de alho picadinhos, 1 cebola picada, 15 g de salsão e 15 g de alho-poró, ambos picadinhos e 30 g de cenoura triturada, mexendo e refogando por uns 5 minutinhos.
- Inclua 1 colher (sopa) de páprica picante, junte 2 litros de caldo de legumes, tampe a panela de pressão e, assim que pegar pressão, abaixe o fogo e conte 1 hora de cozimento, sempre em fogo baixo.
- Desligue o fogo, retire a pressão com cuidado, abra a tampa, passe a carne para um recipiente e desfie com a ajuda de dois garfos.
- Volte a carne para a panela com o molho, acenda o fogo e junte 2 tomates maduros picados, mais 2 litros de caldo de legumes, mexa e aguarde ferver, e quando isso acontecer, entre com 250 g de canjiquinha ou quirera de milho, mais 1 litro de caldo de legumes e deixe cozinhar sem pressão, por cerca de 20 minutos, mexendo por vezes para não grudar no fundo da panela.
- Finalize com cheiro-verde picado a gosto, sirva e delicie-se com sua sensacional canjiquinha com maminha, podendo polvilhar com queijo parmesão ralado a gosto, se desejar.
Receita retirada: Cozinha da Wilza
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