Como fazer carne moída com mandioca do jeito mais gostoso que existe

Receitas Deliciosas e Truques para uma Vida Mais Saborosa e Organizada! Seja você um apaixonado por culinária ou alguém que preza por uma casa impecável, este conteúdo é para você! Vamos apresentar receitas incríveis, desde doces e sobremesas irresistíveis até carnes suculentas e bolos macios. Além disso, incluímos dicas de limpeza e misturas caseiras que vão simplificar sua rotina.

Nosso objetivo é facilitar seu dia a dia com ingredientes acessíveis e métodos práticos. Assim como aquela receita de família que é unanimidade, nossas dicas são testadas e aprovadas. E tem mais! Compartilhamos truques para manter a casa organizada e sempre limpa. Adapte conforme seu gosto, mas mantenha a essência original. Prepare-se para receber elogios e surpreender a todos!

Ingredientes da receita de carne moída com mandioca

Para o purê de mandioca

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 200 g de requeijão cremoso
• uma pitada de sal
• 1 kg de mandioca crua picada sem a parte dos fiapos duros do meio (também chamada de macaxeira ou aipim)
• água fervente o quanto baste (para o cozimento da mandioca)

Para a carne moída cremosa

• 3 dentes de alho picados
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 150ml de água
• um fio de óleo
• 1 cebola picada
• 1 sachê de molho pronto de tomate ou 1 lata de tomates pelados
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 colher (sopa) de páprica defumada
• 800 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
• ½  xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
• 1 tomate maduro picado com sementes

Para o molho cheddar

• noz-moscada ralada (a gosto)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pitada de páprica defumada
• 200 g de muçarela ralada (para a cobertura)
• 150 g de queijo cheddar picado
• cheiro-verde picado (para finalizar)

Modo de preparo

Do purê de mandioca

1. Adicione 1 kg de mandioca crua picada numa panela de pressão com água fervente sem a parte dos fiapos duros do meio, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina e uma pitada de sal.
2. Tampe a panela e, assim que pegar pressão, marque 15 minutos de cozimento. Enquanto isso, prepare a carne moída cremosa.
3. Com a mandioca cozida, desligue o fogo, tire a pressão com cuidado, abra a panela e escorra a água e passe a mandioca para uma tigela, juntando a outra colher (sopa) de manteiga ou margarina, incluindo 200 g de requeijão cremoso.
4. Utilizando um amassador ou um garfo, vá amassando a mandioca, até obter um purê.

Da carne moída cremosa

1. Aqueça uma panela espaçosa no fogo com um fio de óleo e junte 1 cebola picada e 3 dentes de alho picados, misturando e refogando até dourar levemente.
2. Entre com 800 g de carne moída e mexa por vezes, deixando refogar até ela mudar de cor e ficar soltinha.
3. O próximo passo é colocar 1 colher (sopa) de páprica defumada, sal e pimenta-do-reino a gosto, ½  xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas e 1 tomate maduro picado com sementes, deixando refogar para o tomate ficar envolvido com a carne.
4. Agregue 1 sachê de molho pronto de tomate ou 1 lata de tomates pelados e cheiro-verde picado a gosto. Se estiver usando tomates pelados, amasse-os com uma colher de pau, apertando bem.
5. Junte 150ml de água, misture e deixe cozinhar até reduzir o molho, formando uma carne suculenta e molhadinha, mas sem caldo. Desligue o fogo e reserve.

Da montagem

1. Faça uma camada com todo o purê de mandioca no fundo de uma travessa refratária, espalhando bem.
2. Por cima do purê, esparrame a carne moída, alisando para nivelar e reserve enquanto você prepara o molho cheddar.
3. Com o molho cheddar pronto, despeje-o sobre a carne, na travessa, espalhando para nivelar.
4. Cubra tudo com 200 g de muçarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, somente para o queijo derreter e gratinar.
5. Retire, salpique com cheiro-verde picado a gosto, sirva e delicie-se com sua apetitosa carne moída com mandioca!

Do molho cheddar

1. Em uma panelinha ainda fora do fogo coloque: 1 caixinha de creme de leite, uma pitada de páprica defumada e noz-moscada ralada a gosto, misturando com uma espátula para a páprica ficar dissolvida.
2. Acrescente 1 colher (sopa) de manteiga e 150 g de queijo cheddar picado, leve ao fogo médio, mexa e deixe derreter por completo, cozinhando por mais 1 minutinho.
3. Desligue o fogo e seu molho está pronto.

Receita retirada: Canal Gabriel Freitas

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