O leite-creme com pão dourado combina um creme liso e encorpado com pedaços de pão francês que absorvem parte do creme durante o preparo. Depois de ir ao forno, os pedaços de pão ficam dourados, e a sobremesa pode ser servida morna ou gelada.
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 4 gemas peneiradas
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 4 pães franceses amanhecidos
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Açúcar de confeiteiro para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Corte os pães em pedaços médios e distribua-os em uma travessa untada.
- Em uma panela ainda fora do fogo, misture o leite condensado, as gemas e o amido de milho.
- Acrescente o leite, a baunilha e a pitada de sal. Misture bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme liso e encorpado.
- Despeje o creme ainda quente sobre os pedaços de pão. Pressione delicadamente com uma colher para que eles absorvam parte do creme.
- Polvilhe o açúcar por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 20 minutos, ou até os pedaços de pão ficarem dourados.
- Se desejar, finalize com um pouco de açúcar de confeiteiro.
- Sirva morno para ficar bem cremoso ou gelado para adquirir uma consistência mais firme.
Dica para o preparo
Ao despejar o creme ainda quente sobre os pedaços de pão, pressione-os delicadamente com uma colher para que absorvam parte do creme antes de levar ao forno.
Curiosidade sobre a receita
A receita combina uma base cremosa feita com leite, leite condensado e gemas com pedaços de pão francês amanhecido, que passam pelo forno até ficarem dourados.
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