Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Leques da Turquia sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Leques da Turquia
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- Água
- Sal
- 3 ovos grandes
- Sal
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Páprica doce ou picante a gosto
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- Azeite extra virgem
- 150g de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Ervas italianas secas (manjericão, orégano, tomilho)
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Modo de preparo
- Prepare as berinjelas: Lave bem as berinjelas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento, com cerca de 0,5cm de espessura.
- Em uma panela com água fervente e sal, escalde as fatias por cerca de 2 minutos.
- Escorra bem e reserve.
- Prepare a massa: Em um recipiente fundo, quebre os ovos e bata com um garfo até formar uma mistura homogênea.
- Adicione sal, pimenta-do-reino, páprica, mostarda e um fio de azeite.
- Misture bem até todos os ingredientes se incorporarem.
- Empane as berinjelas: Em um prato raso, coloque a farinha de rosca e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Em outro prato, coloque a farinha de trigo.
- Passe cada fatia de berinjela na massa de ovo, depois na farinha de trigo e por último na farinha de rosca temperada com as ervas italianas.
- Pressione levemente para aderir bem a empanadura.
- Frite os leques: Aqueça óleo vegetal em uma frigideira funda em fogo médio.
- Frite as fatias de berinjela empanadas até dourarem dos dois lados.
- Retire do óleo e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- Sirva: Sirva os leques da Turquia ainda quentinhos como petisco ou acompanhamento de pratos principais.
- Para um toque especial, acompanhe com molho de iogurte ou um molho agridoce.
Dicas:
- Varie as ervas: Experimente utilizar outras ervas frescas ou secas, como alecrim ou salsa, para dar um toque pessoal à sua receita.
- Modere o sal: Como a berinjela absorve bastante sal, cuidado para não exagerar na hora de temperar.
- Congelar: Você pode congelar os leques da Turquia já prontos. Basta fritá-los novamente em um pouco de óleo quente até ficarem crocantes.
- Observação: Essa receita rende aproximadamente 4 porções. Ajuste as quantidades de acordo com o número de pessoas.
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
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Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
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Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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