Este macarrão alho e óleo é preparado com espaguete cozido até ficar al dente e envolvido em alho fatiado dourado no óleo ou azeite. A finalização leva pimenta calabresa, salsinha e cebolinha, com um breve refogado para incorporar os sabores.
Ingredientes
- 12 dentes de alho
- ½ xícara (chá) de óleo ou azeite
- 1 pacote de macarrão espaguete
- 1 colher (sopa) de pimenta calabresa
- 1 colher (sopa) de sal
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Água fervente o quanto baste
Modo de preparo
- Numa panela com água fervente, em fogo médio, coloque o sal, o macarrão espaguete e deixe cozinhar até ficar al dente.
- Retire do fogo, escorra toda a água e reserve.
- Em outra panela, coloque o óleo ou azeite, o alho fatiado em lâminas, leve ao fogo médio, mexendo sempre, e deixe dourar bem, mas sem queimar.
- Acrescente o macarrão cozido, a pimenta calabresa, a salsinha, a cebolinha, misture bem para incorporar, refogue por 2 minutos e retire do fogo.
- Sirva em seguida.
Dica para o preparo
Ao dourar o alho, mexa sempre e cuide para que ele fique bem dourado sem queimar, conforme indicado na receita.
Curiosidade sobre a receita
O preparo combina o espaguete cozido al dente com alho fatiado em lâminas, pimenta calabresa e ervas, que são incorporados no final em um breve refogado.
Receita retirada: canal Van Oliveira
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