O Pão Bolinha é preparado com uma massa feita à base de leite morno, ovos, açúcar, óleo, manteiga e fermento biológico. Depois de sovada e modelada em pequenas bolinhas, a massa descansa e é pincelada com gema antes de ir ao forno.
Ingredientes
- 250 ml de leite morno
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 10 g de fermento biológico seco (1 pacotinho)
- 40 ml de óleo
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- 800 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 gema para pincelar
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador o leite morno, o açúcar, os ovos, o sal, o óleo e a manteiga. Não use o leite muito quente, ele tem que ser apenas morno. Bata por cerca de 2 minutos.
- Transfira essa mistura para uma bacia ou tigela e adicione o fermento.
- Misture bem e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos.
- A quantidade exata da farinha de trigo pode variar dependendo do tamanho de cada ovo e até mesmo da marca de farinha de trigo que você vai usar.
- Então, se precisar, adicione um pouco mais de farinha de trigo e, se por acaso ficar muito seca, adicione um pouquinho de água para dar ponto.
- Vá misturando e sovando a massa com as mãos, até que ela fique bem lisa, macia e homogênea.
- Para não ter erro, sove por 10 minutos.
- Em seguida, divida a massa em tamanhos iguais e faça bolinhas pequenas (não muito).
- Acomode as bolinhas em uma forma untada e enfarinhada.
- Cubra com um pano ou um plástico e deixe descansar por 1 hora.
- Após esse tempo, pincele-os com gema de ovo ligeiramente batida (para ficar douradinho).
- Depois leve para assar em forno preaquecido, 180º, por aproximadamente 25 minutos ou até dourar em cima.
Dica para o preparo
O leite deve estar apenas morno, e a massa deve ser sovada por 10 minutos para ficar bem lisa, macia e homogênea.
Curiosidade sobre a receita
O pão é modelado em pequenas bolinhas antes de descansar e assar. A gema pincelada na superfície participa da finalização e ajuda a deixar os pãezinhos douradinhos.
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