A bisteca de porco na pressão é preparada em camadas com cebola, tomate, pimentão, alho e temperos, sem levar óleo nem azeite. Depois de cozinhar na pressão, as bistecas são misturadas aos demais ingredientes e levadas ao fogo por mais alguns minutos antes de servir.
Ingredientes
- 4 colheres(sopa) de extrato de tomate
- 1 tomate
- 1 pimentão pequeno
- 3 cebolas média
- 5 dentes de alho
- 1 kg de bisteca de porco amaciadas
- Tempero baiano e orégano a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Suco de 1 limão
Essa receita não leva óleo nem azeite.
Modo de preparo
- Na panela de pressão coloque uma camada de cebola cortada em rodelas, uma camada de bisteca, pimentão em rodelas e tomate em rodelas.
- Repita essas camadas até terminar os ingredientes. Coloque o suco de limão, o sal, o alho amassado, o extrato de tomate, tempero baiano, pimenta do reino e orégano.
- Tampe a panela, leve ao fogo baixo e, assim que levantar pressão, deixe cozinhar por 20 minutos. Retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Tire a tampa e misture bem para agregar as bistecas aos demais ingredientes. Leve ao fogo para ferver por 5 minutos, sem a tampa, e retire para servir.
Dica para o preparo
Monte as camadas dos ingredientes na sequência indicada e, após o cozimento na pressão, deixe a pressão sair naturalmente antes de retirar a tampa.
Curiosidade sobre a receita
Nesta preparação, as bistecas são cozidas junto com cebola, tomate, pimentão e temperos na panela de pressão, e a receita não utiliza óleo nem azeite.
Fonte: Canal Adilson Figueira
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